클래식 쇠고기 스튜 레시피 재료:

• 폭이 1/4인치로 잘게 썬 두꺼운 베이컨 6oz
• 뼈 없는 쇠고기 2~2 1/2lbs 목살 또는 질 좋은 스튜 고기를 손질하여 1인치 크기로 자름
• 맛에 따라 소금과 후추 간 것
• 다용도 밀가루 1/4컵
• 2 소프트 레드 또는 피노 누아와 같은 좋은 레드 와인(위 참고 참조)
• 두껍게 썬 버섯 1파운드
• 껍질을 벗겨 1/2인치 두께로 자른 큰 당근 4개
• li>
• 다진 중간 노란 양파 1개
• 다진 마늘 4쪽
• 토마토 페이스트 1테이블스푼
• 저염 쇠고기 국물 또는 쇠고기 육수 4컵
• li>
• 월계수 잎 2개
• 말린 백리향 1티스푼
• 작은 감자 1파운드 새 감자 또는 핑거링(반으로 자르거나 4등분한 것)