• 닭 날개 12개
• 생강 마늘 페이스트 1큰술
• 녹색 고추 2-3개 (으깬 것)
• 취향에 따라 소금, 후추가루
• 간장 1작은술
• 식초 1작은술
• 쉐츠완 소스 3큰술
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• 고추장 1큰술
• 옥수수가루 5큰술
• 정제 밀가루 4큰술
• 계란 1개
• 기름 튀김용

대개 준비된 생 막대사탕은 모든 정육점에서 구할 수 있으며 정육점에 막대사탕을 만들어 달라고 요청할 수도 있습니다. 그러나 막대사탕을 만드는 이 숙련된 과정을 배우고 싶다면 다음을 따르세요. 다음 단계를 따르세요.

날개는 두 부분으로 나누어져 있는데, 하나는 뼈가 하나 있고 드럼스틱처럼 생긴 드럼렛이고, 다른 하나는 뼈가 두 개 있는 날개입니다. 먼저 드럼렛을 자르고 아랫부분을 다듬고 고기를 모두 긁어낸 다음 위로 올라가서 고기를 모아 막대사탕 모양으로 만듭니다.

이제 윙엣을 들고 칼로 조심스럽게 바닥에 찔러보세요. 윙엣을 분리하고 뼈 마디를 분리한 후 위쪽으로 같은 방법으로 고기를 긁기 시작하고 얇은 뼈를 분리하여 버립니다.

설명된 방법으로 고기를 모두 긁어냅니다.

< p>롤리팝이 모양이 만들어지면 믹싱볼에 넣고 생강마늘장, 풋고추, 입맛에 맞게 소금과 후추, 간장, 식초, 쉐즈완 소스, 홍고추 소스를 넣고 섞어주세요. 계란, 정제 밀가루, 옥수수 가루를 추가하고 잘 섞어서 코팅한 후 최소 15~20분 동안 재워두세요. 더 길수록 좋습니다. 아니면 튀길 때까지 냉장고에 보관하세요.

설정 튀김용 냄비에 기름을 두르고, 기름에 넣기 전에 막대사탕 모양을 만들고, 기름이 뜨거운지 확인하고, 막대사탕이 기름 속에서 모양을 형성할 때까지 잠시 잡고 그대로 두고 튀겨주세요. 닭고기가 익고 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 끓입니다.

또한 중간 불로 6~7분간 또는 닭고기가 익을 때까지 2번 튀겨도 됩니다. 뜨거운 기름에 1~2분 동안 센 불로 볶은 후 뜨겁게 서빙하면 막대사탕이 더욱 바삭해집니다.

쉐즈완 처트니나 원하는 딥을 곁들여 뜨겁고 바삭하게 서빙하세요.

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