재료:

• 반죽용: 마이다 1컵, 기름 1작은술, 입맛에 따라 소금
• 소용: 1컵 갈은 파니르, 갈은 치즈 1/2컵, 양파(다진 것) 1컵, 녹색 고추(다진 것) 1/4컵, 고수(다진 것) 1/4컵, 청양고추(다진 것) 2큰술, 파 1/4컵 (녹색 부분 다진 것), 신선한 녹색 마늘(다진 것) 2큰술, 신선한 빨간 고추(다진 것) 1개, 입맛에 따라 소금, 후추가루 1/8작은술
• 슬러리: 마이다 2큰술, 물

지침:

1. 마이다에 기름과 소금을 넣어 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 뚜껑을 덮고 30분간 보관하세요.

2. 반죽으로 퓨리 2개를 만듭니다. 푸리 한개를 말아 오일을 바르고 마이다를 살짝 뿌려주세요. 나머지 푸리를 위에 올리고 마이다로 얇게 밀어주세요. 타와에 양면을 살짝 구워주세요.

3. 그릇에 충전 재료를 모두 섞으세요.

4. 마이다와 물로 중간 정도의 걸쭉한 슬러리를 만드세요.

5. 로티를 정사각형 모양으로 자르고 속을 채워 시가 모양을 만듭니다. 슬러리로 밀봉하고 중간 불에서 느린 불로 황금색이 될 때까지 볶습니다.

6. 칠리 마늘 소스와 함께 제공됩니다.