재료: - 설탕 4 tbs - 마칸(버터) ½ tbs - 남은 빵 조각 2개 - 안데이(계란) 2 - 연유 ¼ 컵 - 설탕 2 tbs - 바닐라 에센스 ½티스푼-두드(우유) 1컵-딸기 만드는 법: -프라이팬에 설탕을 넣고 설탕이 캐러멜화되고 갈색이 될 때까지 매우 약한 불에서 조리합니다. -버터를 넣고 잘 섞습니다. -작은 세라믹 바닥에 캐러멜을 붓습니다. 그릇에 담아 5분간 휴지시킵니다. - 블렌더 용기에 빵 조각, 달걀, 연유, 설탕, 바닐라 에센스, 우유를 넣고 잘 섞습니다. - 섞은 혼합물을 세라믹 그릇에 붓고 알루미늄 호일로 덮습니다. - 끓는 물, 그릴 선반 또는 스팀 선반을 놓고 푸딩 그릇을 놓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 35~40분 동안 찜 요리를 하세요. - 나무 막대기를 넣어서 익었는지 확인하세요. - 푸딩의 측면을 젓가락으로 조심스럽게 떼어내세요. 칼을 들고 서빙 접시에 뒤집으세요. - 딸기로 장식하고 차갑게 서빙하세요(3인분).
2: 빵 & 버터 푸딩:
재료: - 남은 빵 조각 8장(대형) - 부드러운 마칸(버터) - 필요에 따라 잘게 썬 아크로트(호두) - 필요에 따라 잘게 썬 바담(아몬드) - 필요에 따라 키시미시(건포도) - 자이필(육두구) 1 핀치 - 크림 250ml - 앤데이 키 자르디(계란 노른자) 대형 바릭 치니 4개(캐스터 설탕) 5큰술 - 바닐라 에센스 1작은술 - 뜨거운 물 - 바릭치니(캐스터 설탕) 조리법: - 빵 가장자리를 칼로 다듬습니다. - 빵 조각의 한쪽 면에 버터를 바르고 삼각형으로 자릅니다. - 베이킹 접시에 빵을 배열합니다. 삼각형 (버터 쪽이 위로 향함). - 호두, 아몬드, 건포도, 육두구를 뿌리고 따로 보관합니다. - 냄비에 크림을 넣고 약한 불로 가열하여 끓을 때까지 끓인 후 불을 끕니다. - 그릇에 달걀 노른자, 흰설탕을 넣고 거품기를 냅니다. 색이 변할 때까지(2~3분) -계란 혼합물에 뜨거운 크림을 서서히 첨가하고 계속 휘젓습니다.-이제 혼합물을 남은 뜨거운 크림에 모두 붓고 불을 켜고 잘 휘젓습니다.-바닐라 에센스를 넣고 잘 섞습니다.-따뜻한 푸딩을 빵 위에 붓고 & 10분 동안 담가둡니다. - 베이킹 접시를 뜨거운 물을 채운 큰 수조에 넣습니다. - 170°C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽습니다(두 그릴 모두). - 설탕을 뿌리고 블로우 토치로 녹입니다. .-차갑게 서빙하세요!
