• 주요 재료:
  • 말린 표고버섯 2조각
  • 말린 검은 곰팡이 몇 조각
  • 잘게 썬 돼지고기 3.5온스(2조각으로 재워두기) 간장 1작은술 + 옥수수 전분 2작은술)
  • 연두부 또는 순두부 5온스를 얇게 잘게 썬 것
  • 푼 계란 2개
  • 1/3 잘게 썬 당근 1컵
  • 다진 생강 1/2테이블스푼
  • 치킨 스톡 3.5컵

지침 :

• 말린 표고버섯과 검정버섯을 4시간 정도 물에 완전히 담궈주세요. 얇게 썰어주세요.
• 돼지고기 3.5온스를 얇게 썰어주세요. 간장 2티스푼과 옥수수 전분 2티스푼을 넣어 양념합니다. 약 15분 동안 그대로 두세요.
• 순두부 5온스를 얇은 조각으로 자릅니다.
• 계란 2개를 섞습니다.
• 당근을 얇게 자릅니다.
• 생강 1/2테이블스푼을 잘게 다집니다.
• 작은 소스 그릇에 옥수수 전분 2테이블스푼과 물 2테이블스푼을 함께 섞습니다. 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞은 후 간장 1.5큰술, 진간장 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술을 추가하거나 입맛에 맞게 섞어주세요. 모든 것이 잘 섞일 때까지 섞으세요. 앞서 수프에 추가해야 할 양념입니다.
• 다른 소스 그릇에 갓 간 백후추 1테이블스푼과 중국 흑초 3테이블스푼을 섞습니다. 후추가 완전히 퍼질 때까지 섞는다. 불을 끄기 직전에 수프에 추가해야 하는 두 가지 재료입니다.
• 순서를 따르는 것이 매우 중요합니다. 그래서 헷갈리지 않도록 양념장 2개를 준비했습니다.
• 웍에 다진 생강 1/2큰술, 다시 수분을 공급한 버섯과 검은 곰팡이, 잘게 썬 당근, 그리고 육수 3.5컵. 잘 저어주세요.
• 뚜껑을 덮고 끓입니다. 돼지고기를 추가합니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 저어주세요. 10초 정도 시간을 주세요. 고기의 색이 변해야 합니다. 그런 다음 두부를 추가합니다. 나무숟가락을 이용해 두부가 부서지지 않도록 살살 저어주세요.
• 뚜껑을 덮고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 소스를 붓습니다. 소스를 추가하면서 수프를 휘젓습니다. 달걀을 풀어서 저어주세요.
• 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 냄비 전체를 30초 더 조리하세요.
• 다른 양념 한 그릇(백후추와 식초)을 추가하세요. 오래 끓이면 맛이 약해지는 종류의 재료입니다. 그래서 불을 끄기 10초 전에 추가합니다.
• 서빙하기 전에 장식용 파와 고수를 추가합니다. 고소한 맛을 위해 참기름 1.5티스푼을 추가합니다. 그러면 끝났습니다.