케밥,

다진 쇠고기 250g, (갈비) 단일 분쇄(또는 양고기 또는 쇠고기 60%와 양고기 40% 혼합)

잘게 썬 레드 핫 칠리 페퍼 1개(마른 고추를 사용하는 경우 뜨거운 물에 담그기)

잘게 썬 레드 페퍼 1/3개(피망도 좋습니다)

잘게 다진 작은 피망 4개

잘게 다진 마늘 2쪽

고추 플레이크 1테이블스푼

소금 1티스푼

라바쉬(또는 토르티야)

옻나무를 곁들인 적양파용,

반원형으로 자른 적양파 2개

다진 파슬리 7-8가지

소금 한 꼬집

올리브 오일 2테이블스푼

으깬 옻나무 1.5테이블스푼

• 나무꼬치 4개를 물에 1시간 동안 담가두면 타지 않습니다. 금속 꼬치를 사용하는 경우 해당 단계를 건너뛰어도 됩니다.
• 홍고추, 홍고추, 풋고추, 마늘을 섞어서 다시 잘게 다져주세요.
• 소금으로 간을 하고 고추 플레이크 -단고추를 사용하는 경우-.
• 고기를 추가하고 잘게 썰어 2분간 혼합합니다.
• 혼합물을 4등분으로 나눕니다.
< li>각 부분을 별도의 꼬치에 꽂습니다. 손가락으로 고기 혼합물을 위에서 아래로 천천히 밀어냅니다. 꼬치 윗부분과 아랫부분에 3cm 정도의 간격을 남겨주세요. 고기 혼합물이 꼬치에서 분리되면 약 15분 동안 냉장 보관하세요. 차가운 물에 손을 적시면 끈적임 방지에 도움이 됩니다.
• 15분 동안 냉장 보관하세요.
• 전통적으로 바비큐에 조리되지만, 똑같은 훌륭한 요리를 만들 수 있는 기술이 있습니다. 주철팬을 이용해 집에서 맛보세요. 주철 팬을 센 불에 달궈주세요
• 팬이 뜨거워지면 꼬치를 바닥에 닿는 부분은 건드리지 말고 팬 옆면에 올려주세요. 이렇게 하면 팬의 열로 익을 것입니다.
• 꼬치를 정기적으로 뒤집어서 5~6분간 조리합니다.
• 옻나무를 곁들인 양파의 경우 소금을 약간 뿌립니다. 양파를 문질러 부드럽게 만듭니다.
• 올리브 오일, 옻나무 가루, 파슬리, 나머지 소금을 넣고 다시 섞습니다.
• 케밥 위에 라바스를 넣고 눌러서 빵에 케밥의 풍미가 스며들도록 하세요.
• 이제 먹을 시간이에요! 그것들을 모두 라바쉬에 싸서 완벽하게 먹어보세요. 사랑하는 사람과 함께 즐겨보세요!