ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
- ಬೆಲ್ಲ
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು

ಉಳ್ಳಿಪಾಯ ಕರಮ್, ಇದನ್ನು ಕಡಪ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರ್ರಾ ಕರಮ್, ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಂಧ್ರ-ಶೈಲಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳ್ಳಿಪಾಯ ಕರಮ್ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ. ಉಳ್ಳಿಪಾಯ ಕರಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.