ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

4 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
5 ತುಂಡುಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp doubanjiang
1/2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್
ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
140g ಒಣ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
2 tbsp ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ
1 tsp ಗೋಚುಗಾರು
1 tsp ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

1. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಡೌಬಂಜಿಯಾಂಗ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
4 ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸಮಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1ನಿಮಿಷ
7. ಗೋಚುಗಾರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ
8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಿ
9. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ