ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್

ನೀರು 1 & ½ ಲೀಟರ್
ಸಿರ್ಕಾ (ವಿನೆಗರ್) 3 tbs
ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 1 & ½ tbs ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 2 tbs
ಚಿಕನ್ 1 & ½ ಕೆಜಿ
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ದಹಿ (ಮೊಸರು) ಪೊರಕೆ 1 ಕಪ್
ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 tbs ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ) 1 tbs
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ½ tbs
ಜೀರಾ ಪುಡಿ (ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ) ½ tbs
ಹಾಲ್ದಿ ಪುಡಿ (ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ತಾತ್ರಿ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಸಿರು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ 1 tbs
ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ 2 tbs
ನಿಂಬೆ ರಸ 3 tbs
ಅದ್ರಕ್ (ಶುಂಠಿ) ಚೂರುಗಳು 4-5
ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) 3-4
ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಅದ್ರಕ್ (ಶುಂಠಿ) ಚೂರುಗಳು 2-3
ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) 4-5< /li>
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.< /li>
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ. , ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. li>ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ & ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ.
ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ.