ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು -
* 454 gm/16 oz ಫರ್ಮ್/ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫರ್ಮ್ ತೋಫು
* 170gm/ 6 oz / 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
* 340 gm/12 oz / 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ)
* 32 gm/ 1 oz / 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
* 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್). ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
* ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
* 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
* 1/2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
* ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
ಟೋಫು ಲೇಪಿಸಲು -
* 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ)
* 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
* 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ (ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್). ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ -
* 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
* 2 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).
* 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ
* 1 ಚಮಚ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್
* 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
* 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಶಾಖದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
* 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್)
* 1/3 RD ಕಪ್ ನೀರು (ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನ)
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೋಫುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ತೋಫು ಅದರ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ