-ಪ್ಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ½ ಕಪ್

-ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) ¼ ಕಪ್

-ಗಜಾರ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ½ ಕಪ್

-ಲೌಕಿ ( ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1 ಕಪ್

-ಅಡ್ರಾಕ್ (ಶುಂಠಿ) 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು

-ದಹಿ (ಮೊಸರು) 1/3 ಕಪ್

-ಸೂಜಿ (ರವೆ) 1 & ½ ಕಪ್

-ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

-ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಚಮಚ

-ನೀರು 1 ಕಪ್

-ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) 1 tbs ಕತ್ತರಿಸಿ

-ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಡಿ< /p>

-ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2-3 tbs

-ತಿಲ್ (ಎಳ್ಳು) ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿರ್ದೇಶನ:

-ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

-ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

-ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ರವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

-ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

-ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (6-ಇಂಚುಗಳು), ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

-ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (6-8 ನಿಮಿಷಗಳು), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) (4 ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!