ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಗಜರ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾವಲ್ (ಅಕ್ಕಿ) ಬಾಸ್ಮತಿ ¼ ಕಪ್ (2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ)
• ದೂಧ್ (ಹಾಲು) 1 & ½ ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಎಲೈಚಿ ಕೆ ದಾನೆ (ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮ್ (ಬಾದಾಮಿ) 2 tbs ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ಪಿಸ್ತಾ (ಪಿಸ್ತಾ) 2 tbs ಹೋಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಪಿಸ್ತಾ (ಪಿಸ್ತಾ)
• ವಾಲ್ನಟ್ (ಅಖ್ರೋಟ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಬ್ಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಆನಂದಿಸಿ🙂