ಸೆಸೇಮ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

1 lb (450g) ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಟೈಟ್
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
3 tbsp ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
2 tbsp ಜೇನುತುಪ್ಪ
3 tbsp ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
2.5 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2.5 tbsp ಆಫ್ ಕೆಚಪ್
1 tbsp ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್
2 tsp ಆಫ್ ಪಿಷ್ಟ
3.5 tbsp ನೀರು
li>
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು 1 ಕಪ್ (130g) ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಪಿಷ್ಟ
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
1.5 tbsp ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 380 ಎಫ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 380 F ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 tbsp ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಾಕ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.