ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (2-3 ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ)strong>p>

• 1 lb ಕೋಳಿ ತೊಡೆ, 1. 5 ಇಂಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/>2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• li>
• 3/>8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 0.5 tbsp ಪಿಷ್ಟ (ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ)
• 1 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ (ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ)
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು 2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುstrong>< /p>

• 2 tbsp ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 3 tbsp ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2.5 tbsp ಆಫ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಚಮಚ ನೀರು
• li>
• 2.5 tbsp ಆಫ್ ಕೆಚಪ್
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ನೀರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ)
• li>
• 1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 tbsp ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
• ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್

ಸೂಚನೆ strong>

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/>2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, 3/>8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 1/> 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಂತರ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 380 F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಅವರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 380 F ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಡಬಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕುರುಕಲು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಬಡಿಸುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ. ಸುಮಾರು 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಕ್ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೇವಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 tbsp ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೋಕ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.