ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ½ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
li>1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 2 ½ ಕಪ್ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಟ್ರೈಸ್, ಬೊಂಬಾ
li>
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 tbsp ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 25 ಎಳೆಗಳು ಕೇಸರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಒಂದು ರಾಶಿ 1⁄2 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 7 ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾರು
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಡಿವೈನ್ ಮಾಡಿದ
• 1 ಪೌಂಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ
• 10 ಔನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು 1" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತಯಾರಿಕೆ

ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೇಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ನವಿರಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!