ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸ (ಶಿನ್)
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 -4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• li>
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್
• 1 ಚಮಚ ಬೌಲನ್ ಬೀಫ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು
• li>

ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೊನೆಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.