ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1.1kg/2.4 lb ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• 1/4 ನೇ ಕಪ್ ಸಾದಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1/4 ನೇ ಟೀಚಮಚ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. ನೀವು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 10 ಲವಂಗ / 35 ಗ್ರಾಂ/ 1.2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 & 1/2 ಇಂಚು ಉದ್ದ/ 32 ಗ್ರಾಂ/ 1.1 ಔನ್ಸ್ ಶುಂಠಿ
• 1 ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 2 ರಾಶಿಯ ಟೀಚಮಚ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಶಿ ಹಾಕಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು). ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕರಿ ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು
• 1 ಹೀಪ್ಡ್ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ
• 7 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿಗಳು (ಚಾಟ್ ಎಲೈಚಿ)
• 7 ಲವಂಗಗಳು (ಲಾವಾಂಗ್)< /li>
• 2 ಇಂಚು ಉದ್ದ ದಾಲ್ಚಿನಿ ಕಡ್ಡಿ (ದಾಲ್ಚಿನಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಾ)
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
< li>ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ಇದನ್ನು ಅನ್ನ/ರೊಟ್ಟಿ/ಪರಾಠ/ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ naan.