ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು< r> < r> ಇಡ್ಡಲಿ ರೈಸ್/ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ ಉಳುನ್/ಉರಾದ್ ದಾಲ್ - 1ಕಪ್ ಅವಲ್/ಪೋಹಾ/ ಬೀಟೆನ್ ರೈಸ್(ಬಿಳಿ) - 1ಕಪ್ ಉಲುವ/ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು/ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು /ನೀರು- 1.5 ಲೀಟರ್ ಸರಿಸುಮಾರು< r> < r> ಉಳುನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿಯೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಳುನ್ನ ಜೊತೆಗೆ ಉಲುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.< r> < r> 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಳುನ್ ಮೊದಲು ಅರಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅರಿಯುವ ಅವಳೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಅರಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೈ ತನ್ನ 5 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ. ನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾವ್ ಪುಳಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿಸು ಪೊಂತಿಯ ಮಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇಳಕ್ಕಿ ದೋಶಯೋ, ಇಡ್ಡಲಿಯೋ ಮಾಡಿ ದೋಶ ಮಾಡ್ತೀನಿ.< r> < r> ದೋಶ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಮಾವ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಡ್ಬಹುದು.< r> < r> *ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳುಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುತಿರ್ತದ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವ್ ಅರಕ್ಕುವಾಗ ಬಿಸಿಕಾತೆ ಇರಲು ಇದು.< r> < r> ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ. < r> *ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಿದ್ದರೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಂಡೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.< r> < r> < r> < r> r>