ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ 1/3 ನೇ ಕಪ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಣ್ಣೀರು
- ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp
- ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
- ಮೇಯನೇಸ್ ½ ಕಪ್
- ಕೆಚಪ್ 3 tbsp
- ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ 1 tbsp
- ಕೆಂಪು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ 1 tbsp
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ದಪ್ಪ ಮೊಸರು 1/3 ನೇ ಕಪ್
- ಮೇಯನೇಸ್ 1/3 ನೇ ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ½ ಟೀಚಮಚ
- ಆಚಾರ್ ಮಸಾಲಾ 1 tbsp
ವಿಧಾನ:
ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ. ನಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬುವುದು ಸ್ಥಿರತೆಯಂತಹ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ವಿಶೇಷ ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ ಅದ್ದುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದ್ದುಗಾಗಿ, ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಆಚಾರಿ ಅದ್ದುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚಾರ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸುವ ತನಕ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿರುವ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅರೆ ದಪ್ಪದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ.
ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೇಪನವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವಾಗ ನೀವು ಒತ್ತಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಕರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಅದ್ದುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅದ್ದುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು.