ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ:

- 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆದು)
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್< br />- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ಅಲಂಕರಿಸಿ:

- 25 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆರೆದು, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟ ಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.