ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) 4-5 ಲವಂಗ
• ಅದ್ರಕ್ (ಶುಂಠಿ) 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು
• ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) 4 -5
• ಕಾಜು (ಗೋಡಂಬಿ) 8-10
• ಪ್ಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಹುರಿದ ½ ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 2 tbs
< li>ಚಿಕನ್ ಕ್ವೀಮಾ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 650g
• ಬೈಸಾನ್ (ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು) 4 tbs
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ ( ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಎಲೈಚಿ ಪುಡಿ (ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಾ ( ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು) ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ½ tbs
• ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಡಿ
• ದಹಿ (ಮೊಸರು) 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
• ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ 2
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೋನೆಹ್ರಿ ವಾರ್ಕ್ (ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಎಲೆಗಳು)
• ಬಾದಾಮ್ (ಬಾದಾಮಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

• ಒಂದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ,ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ & ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ , ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ .
• ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ½ tbs ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಿ (10-11 ಮಾಡುತ್ತದೆ).
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಿನ್ನದ ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!