ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
1 ಕಪ್ ಚಿಲ್ಕಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
1 ಗೊಂಚಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
1 ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ ಗುಬ್ಬಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು)
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು
1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು (ಎನೋ)
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ತಡ್ಕಾಗೆ:-
2 tbs ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು ಪುಡಿ (ಹಿಂಗ್)
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ವಿಧಾನ:< ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಚಿಲ್ಕಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
& 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ)
1 ಗೊಂಚಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)< br>ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಶುಂಠಿ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಒಂದು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ರೆಡಿ ಇಡಿ
1 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಎನೋ)
(ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಥಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಎನೋವನ್ನು ಬಳಸಿ)
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಇದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ
ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ
ತಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಿ:-
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2 tbs ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ , ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಸಫೇಡ್ ತಿಲ್
ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಕಟ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಮೇಲೆ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಾಕ್ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ