ಒಡೆದ ಹಳದಿ ದಾಲ್ | ಪೀಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್: 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು | ನಮಕ: ರುಚಿಗೆ
ಶುಂಠಿ | ಅದಾರ: 1 ಇಂಚು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | ಹರಿ ಮಿರ್ಚಿ: 2-3 ಸಂ. (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು | ಕಡಿ ಪತ್ತಾ: 8-10 ಸಂ. (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು | ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಳದಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು.
ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಟದ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊರಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭಾಜಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. , ಅವರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಭಜಿಯಾಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಜಿಯಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ.