ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ಗೊಂಚಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಕಪ್ಗಳು (32 ಔನ್ಸ್) ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 2 ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ರಾಶಿ ಕಪ್ಗಳು ಪಾಲಕ
• ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ–ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮಿನುಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ).

3. ಉಳಿದ ಸುವಾಸನೆ-ತಯಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಇನ್ನೂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಲೆಪ್ಪೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಉರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

5. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

6. ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಮುಗಿಸು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಅಲೆಪ್ಪೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಸೇವೆ.