ಕಿಚನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ

ಮಾಂಸ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಾಂಸ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
  • ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2 tbs
  • ಪ್ಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡದು
  • ಅದ್ರಕ್ ಲೆಹ್ಸನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 1 tbs
  • ಬೀಫ್ ಕ್ವೀಮಾ (ದನದ ಮಾಂಸ) ½ ಕೆಜಿ
  • ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
  • ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಕರಿಮೆಣಸು) ರುಬ್ಬಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
  • ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 2-3 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ಆಲೋ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬೇಯಿಸಿದ 700 ಗ್ರಾಂ
  • ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) 1 & ½ tbs
  • ಆಂಡಾ (ಮೊಟ್ಟೆ) 1
  • ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪುಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ) ½ tbs
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 tsp
  • ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 tsp
  • ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
  • ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) ¾ ಕಪ್
  • ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
  1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ.< /li>
  2. ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಂದಾಜು. 8 -10 ನಿಮಿಷಗಳು).
  4. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ & ಮ್ಯಾಶರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ,ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  8. ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  9. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ (1 tbs) ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ (6 ಮಾಡುತ್ತದೆ. -7).
  10. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ/ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.< /li>
  • ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2 tbs
  • ಪ್ಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡದು
  • ಅದ್ರಕ್ ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 1 tbs
  • li>
  • ಬೀಫ್ ಕ್ವೀಮಾ (ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ½ ಕೆಜಿ
  • ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
  • ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಕರಿಮೆಣಸು) ರುಬ್ಬಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
  • ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 2-3 tbs ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ಆಲೋ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬೇಯಿಸಿದ 700 ಗ್ರಾಂ
  • ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) 1 & ½ tbs
  • ಆಂಡಾ (ಮೊಟ್ಟೆ) 1
  • ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪುಡಿ ( ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ) ½ tbs
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ< /li>
  • ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) ¾ ಕಪ್
  • ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ