ಲೇಜಿ ಚಿಕನ್ ಎಂಚಿಲಾಡಾಸ್

1 tbsp ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್
1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಡ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
20 ಔನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ ಸಾಸ್
3 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕನ್
1 15 -ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
1/2 ಕಪ್ 2% ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು
6 ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜಾಕ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜಾಕ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ: ಚೌಕವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಾಣಲೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿಡಿ. ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ (ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಬಾಣಲೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!). ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಮಿಸಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.