ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್
• 1-2 ಲೌಕಿ (ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆ)
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• ಇಸಫೋಟಿಡಾದ ಪಿಂಚ್ (ಹಿಂಗ್)
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 3-4 tbsp ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಈ ಲೌ ದಿಯೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಂಗಾಳಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಲೌಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಗಾಳಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಲೌ ದಿಯೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮಾಡಲು, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಲೌಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೌಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಲೌಕಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೌ ದಿಯೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!