ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: -ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2-3 tbs -Pyaz (ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ -ಚಿಕನ್ qeema (Mince ) 350 ಗ್ರಾಂ - ಅದ್ರಾಕ್ ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 1 tbs - ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪೇಸ್ಟ್ 1 tbs - ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ - ಸಾಬುತ್ ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು) 1 & ½ tbs - ಹಲ್ದಿ ಪುಡಿ (ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಜೀರಾ ಪುಡಿ (ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ) ½ tbs - ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 1 & ½ tbs - ನೀರು 3-4 tbs - ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಪ್ಪದ ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ: -ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ 3 tbs-ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 & ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್-ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕರಗಿದ 2 & ½ tbs ಕಚೋರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: -ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 3 ಕಪ್ಗಳು-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ-ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 2 & ½ tbs-ನೀರು ¾ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ-ಕರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು: /p>

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:-ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ & ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.-ಸರ್ವ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.-ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ,ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.-ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ತುಪ್ಪದ ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ: -ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ & ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಕಚೋರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಲರಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.ಕಚೋರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: -ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.-ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ).-ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.-ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ & ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.