ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಪಚ್ಚ ಪಾಯರು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು
• ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• ಟೊಮೇಟೊ
• ಹುಣಿಸೆ ನೀರು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
• ಶುಂಠಿ
• ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಸಿವೆ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಅಸಾಫೆಟಿಡಾ
• ಉಪ್ಪು

ಕಾರ ಕುಲಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾರ ಕುಲಂಬು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಚ ಪಾಯರು (ಹಸಿರುಬೇಳೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕರ ಕುಳಂಬುಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು, ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು.
2. ಸಬ್ಬಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
7. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.