ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಕಲರ - 500ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ - 2ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ½ TSP
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ

ಕಲರ ಬೇಸರ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಡಿಯಾ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ದಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.