ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 400 Gm
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ (ತುರಿದ)
• ಶುಂಠಿ - 1 ಇಂಚು (ತುರಿದ)
• ಜೀರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜೀರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್. ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.