ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 2 lb ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ½ lb ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸ್ಪೈಸಾಲಜಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಗೇ ಬೇಸ್ ಮಸಾಲೆ -

ಜೇನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ಲೇಜ್

• 2 tbsp ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೈಸಾಲಜಿಯಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ)
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು

ದಿಕ್ಕುಗಳು

• ಓವನ್ ಅನ್ನು 425F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
< li>ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ, ಚೆಫ್ ಆಂಜ್ ಬೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ಲೇಸ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಕೋಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಟಾರ್ಚ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ.
• ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಗಿಸಿ.