• ½ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ

ಹಂತಗಳು:
1. ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಇತರ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು) ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ ಆಡ್-ಇನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. 12 ಮಫಿನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
7. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.