ಅಧಿಕ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರ್ಬಿ) ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 tbsp ತುಪ್ಪ (घी)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೀಂಗ್ (हींग)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು (ಅಜವೈನ್)
• ½ ಕೆಜಿ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರಬಿ)
• 2 ಸಂಖ್ಯೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೀಳು (ಹರಿಮಿರ್ಚ್)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಮಕ)
• 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಪ್ಯಾಜ್)
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ (ಹಲ್ದಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (ಕುಟ್ಟಿ ಮಿರ್ಚ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ (ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ)
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (हरा धनिया)

ಹೈ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರ್ಬಿ) ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರ್ಬಿ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
   • ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ:
   • ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   • ಬಿಸಿಯಾದ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೀಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   • ಸೀಳು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ ವೆಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಬಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೌಟಿಂಗ್:
   • ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ ವೆಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ:
   • ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಅರಿಶಿನ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ವೆಜ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ:
   • ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಧಿಕ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರ್ಬಿ) ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಆರ್ಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು

ಈ ಅಧಿಕ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾವನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಂತಹ ಪ್ರೊಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೈ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೊಕಾಸಿಯಾ (ಅರ್ಬಿ) ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.