ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಪನೀರ್, ರುಬ್ಬಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಾಠಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅಟ್ಟಾ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹರಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಾಠವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತವಾ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾದ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಠವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪರಾಠವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಪರಾಠವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ.
ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ