ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪತಂಗ ದಾಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಅಂಕುರಿತ್ ಮೊಠ ದಾಲ್) - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು (पानी) - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಅರಿಶಿನ (हल्दी) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು (नमक) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಾ ನಾಮಕ) - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ (ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ) - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚೀನಿ) - 5 ts
• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ (ಭುನಾ ಜೀರಾ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆಲೂ), ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಮೆಡ್ ಗಾತ್ರ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (धनिया), ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2 tbsp
• ದಾಳಿಂಬೆ (अनार) - 2 tbsp
• ನಿಂಬೆ (नींबू) - 1 pc
• ಈರುಳ್ಳಿ (प्याज़), ಕತ್ತರಿಸಿದ - ¼ ಕಪ್
• ಟೊಮೇಟೊ (टमाटर), ಕತ್ತರಿಸಿದ - ¼ ಕಪ್
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (हरी मिर्च), ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮತ್ತಿ (मट्ठी) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧನಿಯಾ) ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೋಣಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿ (खीरा) - 2 pc
• ಉಪ್ಪು (नमक) – ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ನಾಮಕ)
• ನಿಂಬೆ (नींबू)

ಅಮ್ಚೂರ್ ಚಟ್ನಿ

• ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ (ಅಮಚೂರ್) - ½ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು (नमक) – ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಾ ನಾಮಕ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ (चीनी)- ½ ಕಪ್
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ (ಭೂನಾ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು (पानी) – 1 ½ ಕಪ್