ದಾಲ್ ಮಸೂರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (ಕೆಂಪು ಮಸೂರ)
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 4-5 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ದಾಲ್ ಮಸೂರ್ ನನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು:

• 2 tbsp ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) / ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• ಅಸಾಫೆಟಿಡಾದ ಚಿಟಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಒಣಗಿಸಿದ ದಾಲ್, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.