ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

150ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

3/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು

1/ 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

p>

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಮೇಯೊ

1-2 ಚಮಚ ಶ್ರೀರಾಚಾ

2 ಕಪ್ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಸೇವೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು 2 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ

2. ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ). ಎಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

4. ಕಡಲೆ ಮೇಯೊ ಮತ್ತು ಶ್ರೀರಾಚ

5 ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಿಕ್ಕಿರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

7. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ

8. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

*ಎಣ್ಣೆ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು