ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 3 tbs
- ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 tbs
- ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು 500g
- ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ 1 & ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೇಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ (ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಿರ್ಕಾ (ವಿನೆಗರ್) 1 & ½ tbs
ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) 2 ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳು
- ಪ್ಯಾಜ್ (ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ) 2 ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಲೆಹ್ಸಾನ್ ಪುಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕಪ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ 3 tbs
- ಮೇಯನೇಸ್ 4 tbs
- ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 2 tbs ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಜೋಡಣೆ:
- ಹೋಲ್‌ವೀಟ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು/ಬನ್‌ಗಳು 3 ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ ತುರಿದ ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
- ಒಲ್ಪರ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತುರಿದ
- ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಾಪೆನೋಸ್ ಹೋಳು
ದಿಕ್ಕುಗಳು:
ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ:
<ಓಲ್>
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.-ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು.
ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
<ಓಲ್>
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಜೋಡಣೆ:
<ಓಲ್>
ಹೋಲ್‌ವೀಟ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು/ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್/ಬನ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಾಪೆನೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.
ಆಯ್ಕೆ # 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ (6-7 ನಿಮಿಷಗಳು) 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ # 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಿಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (6 ಮಾಡುತ್ತದೆ).
