ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 2 ಕಪ್ / 1 ಕ್ಯಾನ್ (540ml ಕ್ಯಾನ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹೊಗೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1+1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (1/2 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆ) - ತೊಳೆದು / ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ / ಚೂರುಚೂರು / ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
• 85 ಗ್ರಾಂ / 1/2 ಆವಕಾಡೊ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು
• ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್‌ಗಳು / ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ
• 85g / 1/2 ಕಪ್ (ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ (1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆವಕಾಡೊ)
• 125 ಗ್ರಾಂ / 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ/ಸಾದಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೊಸರು (ನಾನು ಓಟ್ಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ / ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು)
• 40 ಗ್ರಾಂ / 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ< /li>
• 12g / 1/4 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 25 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಜಲಪೆನೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಲಪೆನೊ) - ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 5 6 ಗ್ರಾಂ / 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ( ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು 1+1/8 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ DIJON ಸಾಸಿವೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ)
• 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಸಾವಯವ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
• 3 ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಬಳಕೆಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. (ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ)

400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇಷ್ಟೊತ್ತಿಗಾಗಲೇ ಕಡಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿತ್ತು. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400F ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಬಯಸಿದ ದಾನಕ್ಕೆ. ನಾನು ಗಜ್ಜರಿಯನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಆದ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಆವಕಾಡೊ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಾದಾ ಮೊಸರು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಜಲಪೆನೊ, ಉಪ್ಪು, ಡೈಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಣ್ಣ/ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಾಪರ್‌ಗೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಉಳಿದ 1/2 ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸೋಜಿಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆವಕಾಡೊದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್‌ಗಳು / ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೌಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಲೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ< /b>

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.