ಕಿಚನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ

ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕ್

ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕ್
  • ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
    • 370g (13oz) ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ
    • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
    • 3 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
    • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
    • 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
    • 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
    • 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
    • 400g (14oz) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್/ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
    • ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
    • 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
    • 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • ಬೆಚಮೆಲ್‌ಗೆ:
    • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (90ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ
    • 3/4 ಕಪ್ (90ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು< /li>
    • 3 ಕಪ್ಗಳು (720ml) ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
    • ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
    • 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
  • ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ:
    • 85g (3oz) ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುರಿದ
    • 85g (3oz) ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ
    1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 375F (190C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ದುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    2. ನೀರು ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
    3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಿಂತ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆ).
    4. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ.
    5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
    6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡರ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    7. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.