ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಿನ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.< /p>

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (20 ಗ್ರಾಂ), ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (4-ಇಂಚುಗಳು) ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒತ್ತಿರಿ (22-24 ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್, 2 tbs ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದ್ದಿ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!