ಚೀಸೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2-3 tbs
-ಪಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳು
-ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ 500g
-ಅಡ್ರಾಕ್ ಲೆಹ್ಸನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 1 tbs
-ಮೆಣಸು ಪುಡಿ 1 & ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಹಾಲ್ದಿ ಪುಡಿ (ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 tbs
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 60g (½ ಕಪ್)
-ಮೇಯನೇಸ್ 1/3 ಕಪ್
-ಚಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ 2 tbs
-ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ 1 tbs
-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ½ ಕಪ್
-ಬರೀಕ್ ಚೀನಿ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ) 1 tbs
-ಖಮೀರ್ (ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ¼ ಕಪ್
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2 tbs
-ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 2 & ½ ಕಪ್‌ಗಳು
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ½ tsp
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 1 tsp
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 1 tsp
-ಮಖನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮೃದು
-Olper's Milk
-Pyaz (ಈರುಳ್ಳಿ) ಹೋಳು
-ಒಲ್ಪರ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
-ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ
-ಸಲಾಡ್ ಪಟ್ಟಾ (ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ)
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
-ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
-ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
-ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
-ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
-ಮೇಯನೇಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ & 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
-ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (80 ಗ್ರಾಂ) ,ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (6 ಇಂಚು) ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
-ಡಫ್ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗುರುತಿಸಿ ,ರೊಲ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
-ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮಿಷಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ).
-ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
-ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಸೇರಿಸಿ (6 ಮಾಡುತ್ತದೆ)!
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2-3 tbs
-ಪಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳು
-ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ 500g
-ಅಡ್ರಾಕ್ ಲೆಹ್ಸನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) 1 tbs
-ಮೆಣಸು ಪುಡಿ 1 & ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಹಾಲ್ದಿ ಪುಡಿ (ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 tbs
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 60g (½ ಕಪ್)
-ಮೇಯನೇಸ್ 1/3 ಕಪ್
-ಚಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ 2 tbs
-ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ 1 tbs
-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ½ ಕಪ್
-ಬರೀಕ್ ಚೀನಿ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ) 1 tbs
-ಖಮೀರ್ (ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ¼ ಕಪ್
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2 tbs
-ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 2 & ½ ಕಪ್‌ಗಳು
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ½ tsp
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 1 tsp
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 1 tsp
-ಮಖನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮೃದು
-Olper's Milk
-Pyaz (ಈರುಳ್ಳಿ) ಹೋಳು
-ಒಲ್ಪರ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
-ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ
-ಸಲಾಡ್ ಪಟ್ಟಾ (ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ)
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
-ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
-ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
-ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
-ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
-ಮೇಯನೇಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ & 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
-ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (80 ಗ್ರಾಂ) ,ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (6 ಇಂಚು) ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
-ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
-ಡಫ್ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗುರುತಿಸಿ ,ರೊಲ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
-ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮಿಷಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ).
-ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
-ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಸೇರಿಸಿ (6 ಮಾಡುತ್ತದೆ)!