ಕಿಚನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಸ್ಪೈಸಿ ಪರಾಠ

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಸ್ಪೈಸಿ ಪರಾಠ
  • ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
    • ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿ 1 & ½ tbs
    • ಸಾಬುತ್ ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು) ರುಬ್ಬಿದ 1 & ½ tbs
    • ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಹುರಿದ & ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 & ½ tbs
    • ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 & ½ tbs
    • ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 tbs ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
    • ಪರಾಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
    • ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ
    • ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 1 tbs
    • ನೀರು ¾ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
    • ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
    • ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ
    • ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 1 tbs ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
  • ದಿಕ್ಕುಗಳು:
    • ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
      • ಮಸಾಲೆ ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
      • -ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
      • -ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
      • -ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
      • -ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (120 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
        • -ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪರಾಠವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಲಂಬವಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
      • -ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಾಟಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5 ಮಾಡುತ್ತದೆ).