ಬಲ್ಗುರ್ ಪಿಲಾಫ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

2 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಲ್ಗರ್
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಹೋಳು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ರಾಶಿ ಚಮಚ + 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ)
400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ
1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ (ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ)
1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೂಚನೆಗಳು:

1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬುಲ್ಗರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪಿಲಾವ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ! ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಬುಲ್ಗುರ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು-ಬುಲ್ಗುರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಾವ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬಿಟ್ಟರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈಲವ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
li>ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಬುಲ್ಗುರ್ ಪೈಲಾವ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!