Жоғары ақуызды таңғы ас
Ингредиенттер
- Паприка ұнтағы 1 & ½ шай қасық
- Гималай қызғылт тұзы ½ шай қасық немесе дәміне қарай
- Кали мирч ұнтағы (қара бұрыш ұнтағы) ½ шай қасық
- Зәйтүн майы позасы 1 ас қасық
- Лимон шырыны 1 ас қасық
- Сарымсақ пастасы 2 шай қасық
- Тауық еті 350 г
- Зәйтүн майы позасы 1-2 шай қасық
- Грек йогурт соусын дайындаңыз:
- Ісілген йогурт 1 кесе
- Зәйтүн майы позасы 1 ас қасық
- Лимон шырыны 1 ас қасық
- Ұсақталған қара бұрыш ¼ шай қасық
- Гималай қызғылт тұзы 1/8 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қыша пастасы ½ шай қасық
- Бал 2 шай қасық
- Ұсақталған жаңа кориандр 1-2 ас қасық
- Жұмыртқа 1
- Гималай қызғылт тұзы 1 шымшым немесе дәміне қарай
- Ұсақталған қара бұрыш 1 шымшым
- Зәйтүн майы позасы 1 ас қасық
- Тұтас бидай шелпек
- Құрастыру:
- Ұсақталған салат жапырақтары
- Пияздың текшелері
- Томаттың текшелері
- 1 кесе қайнаған су
- Жасыл шай пакеті
Бағыттар
- Ыдыста паприка ұнтағы, гималай қызғылт тұзы, қара бұрыш ұнтағы, зәйтүн майы, лимон шырыны және сарымсақ пастасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаға тауық етінің жолақтарын қосып, бетін жауып, 30 минут маринадтаңыз.
- Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, маринадталған тауықты қосып, орташа отта тауық жұмсақ болғанша пісіріңіз (8-10 минут). Содан кейін тауық еті құрғағанша қатты отта пісіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Грек йогурт соусын дайындаңыз:
- Кішкене ыдыста йогурт, зәйтүн майы, лимон шырыны, ұсақталған қара бұрыш, гималай қызғылт тұзы, қыша пастасы, бал және жаңа кориандрды араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Басқа кішкене ыдыста жұмыртқаны бір шымшым қызғылт тұз және ұнтақталған қара бұрышпен шайқаңыз.
- Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, көпіртілген жұмыртқаны құйып, оны біркелкі таратыңыз. Содан кейін шелпектерді үстіне қойып, екі жағынан баяу отта 1-2 минут пісіріңіз.
- Пісірілген шелпектерді тегіс бетке аударыңыз. Салат жапырақтары, пісірілген тауық еті, пияз, қызанақ және грек йогурт соусын қосыңыз. Мықтап ораңыз (2-3 орау жасайды).
- Кесеге бір қап көк шай қосып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Араластырыңыз және 3-5 минутқа қалдырыңыз. Шай пакетін алып, орамалармен бірге қызмет етіңіз!