• Басмати күріш - 1 кесе
• Ги немесе май - 2 - 3 ас қасық
• Жасыл кориандр - 2 - 3 ас қасық (ұсақ туралған)
• Зире тұқымдары - 1 шай қасық
• Лимон - 1
• Тұтас дәмдеуіштер - 1 қоңыр кардамон, 4 қалампыр, 7-8 бұрыш бұршақ және 1 дюймдік даршын таяқшасы
• Тұз - 1 шай қасық (дәміне қарай)

Бағыттары

Дайындық:

• Күрішті тазалап, жақсылап жуыңыз. Оларды жарты сағат бойы суға салып қойыңыз.
• Күріштің артық суын кейінірек сүзіп алыңыз.

Жасау:

• Вокта немесе кез келген басқада майдың біразын қыздырыңыз. ыдыс-аяқты салып, алдымен зире дәндерін себіңіз.
• Содан кейін келесі тұтас дәмдеуіштерді қосыңыз – даршын таяқшасы, қара бұрыш, қалампыр және жасыл кардамон. Хош иісті болғанша тағы бірнеше минут қуырыңыз.
• Енді суланған күрішті қосып, 2 минут бойы жақсылап араластырыңыз. Оған 2 кесе суды, содан кейін тұз бен лимон шырынын қосыңыз.
• Барлығын жақсылап араластырыңыз да, күрішті 5 минут қайнатыңыз да, кейінірек тексеріңіз. Кейінірек тексеріңіз.
• Күрішті қайтадан жауып, тағы 5 минут пісіріңіз. Кейінірек қайта тексеріңіз. Күріш әлі піспеген, сондықтан оларды тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
• Күрішті тексеріп көріңіз, бұл жолы ыдыста суы жоқ пісірілген күрішті көресіз.
• Күріш піскен және ұсынуға дайын.

Қызмет көрсету: