Ингредиенттер:

• Пязь майы ½ шай қасық
• Пяз (пияз) кішкентай 2 (жартысына туралған)
• Адрак (имбирь) тілімдері 3 -4
• Қабығы бар тауық еті 500г
• Су 2 литр
• Гималай қызғылт тұзы ½ ас қасық немесе дәмі
• Хара дхания (жаңа кориандр) немесе цилантро бір уыс
• Дарчини (даршын таяқшалары) 2 үлкен
• Бадиян ка пүл (Жұлдызды анис) 2-3
• li>
• Лунг (қалампыр) 8-10
• Қажетінше күріш кеспесі
• Қажетінше ыстық су
• Хара пяз (Жас пияз) туралған
• Жаңа бұршақтың бір уыс өскіні
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 5-6
• Әк тілімдері 2
• Төлімделген қызыл бұрыш< /li>
• Срирача соусы немесе Балық соусы немесе Хойзин соусы

Бағыттары:

1. Май жағыңыз май құйылған табаға.
2. Пияз бен зімбірді қосып, екі жағын аздап күйіп кеткенше қуырып, бір жаққа қойыңыз.
3. Кәстрөлде тауық етін және суды біріктіріңіз; қайнатыңыз.
4. Қоқысты кетіріңіз, қызғылт тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Букет гарниіне қуырылған пияз, имбирь, жаңа кориандр, даршын таяқшалары, жұлдызды анис, және қалампыр; түйін жасау үшін байлау.
6. Букет гарниді кастрюльге салыңыз; жақсылап араластырыңыз, бетін жауып, баяу отта 1-2 сағат бойы немесе тауық еті піскенше және сорпа хош иісті болғанша қайнатыңыз.
7. Отты сөндіріп, алыңыз және гарни букетін тастаңыз. .
8. Піскен тауық етін шығарып, суытып, сүйектерін тазалап, етті ұсақтап тураңыз; бір жаққа қойып, сорпаны кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз.
9. Ыдыста күріш кеспесін және ыстық суды қосыңыз; 6-8 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сүзіңіз.
10. Үстелге арналған ыдысқа күріш кеспесін, туралған көк пиязды, ұсақталған тауық етін, жаңа кориандрді, бұршақ өскіндерін, жаңа насыбайгүл жапырақтарын, әк тілімдерін салып, үстіне құйыңыз. дәмді сорпа.
11. Қызыл чили және срирача соусымен безендіріңіз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз!