Ингредиенттер:

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық сары май (оны жасау үшін сары майды тастап, жай ғана зәйтүн майын қолдануға болады. вегетариандық)
• 1 пияз туралған
• дәміне қарай тұз
• 2 түйір сарымсақ туралған
• 1 кішкентай бұрыш (болгар бұрышы)
• 1/2 түрік жасыл бұрышы (немесе дәміне қарай жасыл чили)
• 1 ас қасық томат пюресі
• 2 үгітілген қызанақ
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 1/2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
• 1 шай қасық кептірілген жалбыз
• 1 шай қасық кептірілген тимьян
• жаңа сығылған лимон шырыны (мысалы дәміне қарай)
• 1 және 1/2 кесе ірі булгур бидай
• 3 кесе ыстық су
• ұсақ туралған ақжелкен мен лимон тілімдерімен безендіріңіз

Бұл түрік палауы, бұлгур палауы, булгур палауы немесе палау деп те белгілі, түрік асханасының классикалық негізгі тағамы. Булгур бидайынан жасалған бұл тағам керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы және қоректік. Bulgur Pilavı грильдегі тауық еті, кофте, кәуаптар, көкөністер, салаттармен немесе жай шөп қосылған йогуртпен бірге ұсынылуы мүмкін.

Табада зәйтүн майы мен сары майды қыздырудан бастаңыз. Дәміне қарай туралған пиязды, тұзды, сарымсақты, бұрышты, жасыл бұрышты, қызанақ пюресін, үгітілген қызанақты, қара бұрышты, қызыл бұрыш түйіршіктерін, кептірілген жалбызды, кептірілген тимьянды және жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін ірі бұлгур бидай мен ыстық суды қосыңыз. Ұсақ туралған ақжелкен мен лимон тілімдерімен безендіріңіз.