• Негізгі ингредиенттер:
  • 2 дана кептірілген шитаке саңырауқұлағы
  • Кептірілген қара саңырауқұлақтың бірнеше бөлігі
  • 3,5 унция ұсақталған шошқа еті (2 данамен маринадтаңыз) шай қасық соя соусы + 2 шай қасық жүгері крахмалы)
  • 5 унция жібек немесе жұмсақ тофу, оны жұқа текшелерге кесіңіз
  • 2 шайқалған жұмыртқа
  • 1/3 кесе ұсақталған сәбіз
  • 1/2 ас қасық ұсақталған имбирь
  • 3,5 кесе тауық сорпасы

Нұсқаулар :

• Кептірілген шитаке саңырауқұлағы мен қара саңырауқұлағын толығымен суланғанша 4 сағат бойы сулаңыз. Оларды жұқа етіп кесіңіз.
• 3,5 унция шошқа етін жұқа текшелерге кесіңіз. 2 шай қасық соя соусы мен 2 шай қасық жүгері крахмалымен маринадтаңыз. Оны 15 минуттай қалдырыңыз.
• 5 унция жібек немесе жұмсақ тофуды жұқа текшелерге кесіңіз.
• 2 жұмыртқаны шайқаңыз.
• Сәбізді жұқа етіп тураңыз. ұсақтаңыз.
• 1/2 ас қасық зімбірді ұсақтаңыз.
• Кішкене соус ыдысында 2 ас қасық жүгері крахмалы +2 ас қасық суды біріктіріңіз. Ешқандай түйіршіктер көрмейінше араластырыңыз, содан кейін 1,5 ас қасық соя соусын, 1 шай қасық қара соя соусын, 1 шай қасық қантты, 1 шай қасық тұзды немесе дәміне қарай қосыңыз. Барлығы жақсы араласқанша араластырыңыз. Бұл сорпаға ертерек қосу керек дәмдеуіштер.
• Басқа соус ыдысында 1 ас қасық жаңа ұнтақталған ақ бұрыш пен 3 ас қасық қытай қара сірке суын біріктіріңіз. Бұрыш толығымен тарағанша оны араластырыңыз. Осы 2 ингредиентті отты өшірер алдында сорпаға қосу керек.
• Тәртіпті сақтау өте маңызды. Сондықтан мен шатастырмау үшін 2 түрлі дәмдеуіш жасадым.
• Вокқа 1/2 ас қасық туралған имбирьді, суланған саңырауқұлақты және қара саңырауқұлақты, ұсақталған сәбізді, және 3,5 кесе сорпа. Араластырыңыз.
• Оны жауып, қайнатыңыз. Шошқа етін қосыңыз. Ет бір-біріне жабысып қалмас үшін оны араластырыңыз. Оған шамамен 10 секунд немесе одан да көп уақыт беріңіз. Еттің түсі өзгеруі керек. Содан кейін сіз тофу қосасыз. Ағаш қасықты қолданыңыз, оны ақырын араластырыңыз және тофуды сындырмауға тырысыңыз.
• Оны жауып, қайнағанша күтіңіз. Тұздыққа құйыңыз. Тұздықты қосқанда сорпаны шайқаңыз. Шайқалған жұмыртқаны араластырыңыз.
• Барлық ингредиенттер біріктірілуі үшін осы кәстрөлді тағы 30 секунд пісіріңіз.
• Басқа дәмдеуіштерді - ақ бұрыш пен сірке суын қосыңыз. Бұл ингредиенттердің түрлері, олар ұзақ уақыт пісірсе, дәмі жоғалады. Сондықтан біз оны отты өшіруден 10 секунд бұрын қосамыз.
• Үстел бермес бұрын, гарнир үшін бір шоғыр қызылша мен кинза қосыңыз. Жаңғақ дәмі үшін 1,5 шай қасық күнжіт майы. Ал сіз бітірдіңіз.